Il legame tra acqua e perdita di peso viene spesso descritto nelle categorie delle “pillole miracolose”, anche se in realtà tutto è più prosaico e scientifico.
Il meccanismo funziona senza alcuna magia: l’acqua partecipa alla scomposizione dei grassi e aiuta a rimuovere i prodotti della decomposizione, riferisce il corrispondente di .
Quando il corpo manca di liquidi, non può utilizzare in modo efficiente le riserve di grasso. Immaginate un fuoco spruzzato d’acqua: il processo di combustione rallenta immediatamente.
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Spesso le persone confondono i segnali di fame e sete, perché nel cervello i centri responsabili di queste sensazioni si trovano uno accanto all’altro. Si cerca un biscotto, mentre in realtà le cellule hanno solo bisogno di acqua.
I nutrizionisti consigliano di bere un bicchiere d’acqua 20-30 minuti prima di un pasto. Questo non gonfia miticamente lo stomaco, ma permette di smorzare un po’ l’appetito eccessivo e di avviare i processi digestivi.
È importante capire che l’acqua non è uguale all’acqua. Le bibite dolci e i succhi di frutta confezionati non dissetano, anzi, fanno bere ancora di più e aggiungono calorie vuote alla dieta.
Secondo le ricerche sulla nutrizione, un’adeguata assunzione di liquidi migliora la sensibilità delle cellule all’insulina. E questo è un modo diretto per utilizzare i carboidrati a scopo energetico, anziché immagazzinarli immediatamente nei depositi di grasso.
Alcune persone hanno paura di bere molta acqua a causa dell’edema, ma spesso funziona il meccanismo opposto. Quando l’organismo si abitua a ricevere regolarmente acqua, smette di immagazzinarla nello spazio intercellulare in preda al panico.
Non esiste un valore universale di due litri che vada bene per tutti. Alcuni ne hanno bisogno di tre, altri di uno e mezzo: dipende dal peso, dall’attività fisica e dalla temperatura ambientale.
Il parametro di riferimento più semplice è il colore dell’urina e la sensazione di sete. Se non si sente sete e il colore è paglierino, il bilancio idrico è a posto.
L’acqua è fondamentale anche per la funzione intestinale. Senza un’adeguata quantità di liquidi, le fibre assunte con le verdure non si gonfiano correttamente e non svolgono la loro funzione depurativa.
Quindi, la prossima volta che vi sentirete affamati, dovrete bere un bicchiere d’acqua pura. E solo se dopo 15 minuti la sensazione di fame non si attenua, si può andare in cucina per un pasto normale.
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