Ogni autunno al mercato si può osservare la stessa immagine: un venditore vende patate grandi e uniformi, mentre il secchio del suo vicino è mezzo pieno di piselli e tuberi tagliati.
La differenza spesso non sta nella varietà e nella fertilità del terreno, ma nella banale ignoranza dei termini di raccolta, riferisce il corrispondente di .
Se si scava quindici giorni prima, non si ottiene il raccolto, se si tengono le patate nel terreno troppo a lungo, iniziano a germogliare o a marcire. La biologia della patata è semplice: dopo la fioritura inizia la crescita attiva dei tuberi, che dura circa 40-50 giorni, a seconda della varietà e del clima.
Se si estrae il cespuglio non appena i fiori sono appassiti, i tuberi saranno piccoli e con una buccia sottile che si stacca al minimo tocco: queste patate non sono adatte alla conservazione. I coltivatori esperti non si basano sul calendario, ma sulle condizioni del cespuglio.
Quando inizia a ingiallire e a lignificare, è il segnale che il deflusso di sostanze nutritive dalle foglie ai tuberi è quasi completo. Se l’albero rimane verde fino al gelo, significa che la crescita continua e non c’è bisogno di affrettarsi a raccogliere, ma non bisogna nemmeno arrivare in ritardo.
Molte persone commettono l’errore di falciare l’haulm molto prima di scavare, in modo che le bucce si sgrossino più velocemente. È possibile farlo, ma non prima di una settimana prima del raccolto, altrimenti i tuberi non avranno il tempo di guadagnare amido dai verdi rimasti.
Falciatura dell’haulm – è anche una prevenzione della phytophthora, che dalle foglie può diffondersi alla coltura. Nella mia pratica personale c’è stato un caso in cui, a causa di gelate precoci, abbiamo dovuto dissotterrare le patate con urgenza, nonostante l’haulm fosse ancora verde.
Il raccolto, ovviamente, è stato raccolto, ma è stato conservato male, è rapidamente appassito e germogliato. Non si può ingannare la natura: i tuberi devono maturare naturalmente nel terreno, acquisendo una buccia spessa e una riserva di amido per l’inverno.
Leggi anche
- Perché cogliere i primi fiori dalle piantine: come l’avidità di un raccolto precoce rovina i pomodori
- Perché i lamponi fioriscono nelle estati umide: come una corretta potatura salva dal marciume grigio
